من مخبزات العيد - الغريبة
الغريّبةأحد المخبوزات فى العيد وهى تتكون من الدقيق وسكر البودرة والسمن ونظرا لأن العجين لا يضاف لها ماء فتكون الكميات من الغريبة صغيرة
ويتم عجن العجين بالتدريج فيضاف السكر مع السمن ثم يضاف الدقيق بالتدريج
و العجينة مش ماسكة كتير ولا سايبة ثم يؤخذ منها قطعة قطعة يتم تكويرها ويتم رصها فى الصوانى قد تنقش بالمعلقة
تضع بعيدا عن بعضها لانه بيتضاعف حجمها فى الفرن وهي صورة وهي بالفرن
ولا نحركها بعد خروجها من الفرن لانها بتكون عجينة و لما
تطلع نتركها تبرد عالاخر بعدين نحركها لانها هتتفتفت وهي سخنة
وكانوا ينقشنها بالشوكة
أو يوضع عليها الفول السودانى
أو اللوز أو الزبيب
أو تكون ساده
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق