تصنيع العسلية

 تصنيع العسلية 

تعتبر العسليه من الحلويات الشرقية  القديمة  المحبوبه لدى الكثيرين من الكبار والصغار ، والتي كانت يطلق عليها قديمة لفظ ( نداغه) وهي من السلع المطلوبه لدى شريحة كبيرة ، كما انها تتميز بان لها احجام مختلفه بأسعار مختلفه و يتوفر منها انواع منها (العسليه السادة والعسلية بالسمسم والعسلية بالشيكولاته )

كما انها من الصناعات الخفيفه سهلة التصنيع بالاضافة الى انها لا تحتاج الى رأس مال كبير حتى يتم افتتاح المشروع ، كما انه من المشاريع المتعدد انتاجاته فهو يوجد له مواسم مثل موسم المولد النبوي الشريف يتم انتاج حلاوة المولد النبوي ايضا بهذا المصنع .

متطلبات افتتاح المشروع :

المكان : يفضل الا تقل مساحة مصنع انتاج العسليه عن 25 م²   وذلك لكي يكون المكان شام جميع الالات المطلوبه في تصنيع العسليه ويكون هناك مكان مخصص من تلك المكان للتخزين العسله التي تم انتاجها ويجب ان يكون مكان جيد التهويه كي لا تفسد العسليه المصنوعة .

الترخيص : يجب ترخيص المكان بأنه مصنع لصناعة العسلية ويجب ان يتوفر شهادة من الصحة بجودة العسلية المصنوعة .

القوى العامله : لا يحتاج المصنع الى الكثير من العاملين فهو يحتاج الى :

مشروع صغير مربح مصنع تصنيع العسلية بالصور

1- عامل مسئول عن تسوية العسليه .

مشروع صغير مربح مصنع تصنيع العسلية بالصور

2-  عامل لمتابعة مكينة شد العسلية .

3-  عامل لتقطيع العسلية حسب كل حجم وسعره .

4-عامل اخر لتعبئة العسلية   .

5-  يحتاج المصنع لمسئول حسابات يتعاقد مع المحلات الاخرى لتوريد المنتج.

 الآلات  التي يجب توافرها في مصنع العسلية هي :

المكد : وهي التي يتم فرد العسلية عليها .

المقص : وهي التي يتم شد العسلية بها عن طريق ذراعين يتداخلوا في بعضهما بعد تعليق العسلية بها ويتم تشغيله فتعمل على شد العسلية حتى يصبح لونها مثل الطحينة .

المسمار : والتي من خلالها يتم تفريغ العسلية من الداخل .

الغلاية : والتي يتم فيها تسخين العسل ويترك فيها حتى يغلي لأكثر من مره .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طريقة صناعة العسلية :

يوضع العسل على نار ويجب ان تكون هادئه حتى لا يحرق ، ويتم انضاجه بشكل صحيح ويلاحظ الفرق عن طريق الرائحه فهي تمير النضوج ثم يترك العسل حتى يبرد كي نستطيع شده فيتم شده حتى يصبح لونه مثل لون الطحينة ثم يتم فرد العسلية ويتم تقطيعها على حسب الاحجام المطلوبه فمنها الصغير والوسط والكبير ، ويمكن اضافة السمسم لانتاج العسلية بالسمسم كما انه يمكن اضافة السوداني وجوز الهند من الداخل .

طريقة تغليف العسلية وحفظها وتخزينها :

  يجب مراعاة تغليف العسلية بطريقة جيده وبعدها عن الرطوبه كي تظل محتفظه بمذاقها وقوامه وصلابتها لذلك يجب الاهتمام بطريقة تغليف العسلية .

نبذة عن المشروع تصنيع وبيع العسلية:
العسلية حلوى شعبية سهلة التصنيع ولاتحتاج ألى خبرة أو رأس مال ,مشروع صغير,مشرع ناجح ,مشروع مربع

مكونات صناعة العسلية:
المكون الاساسى لصناعة العسلية “العسل الاسود”

طريقة صناعة العسلية:
يوضع العسل الاسود على نار هادئة حتى ينضج ,ثم يترك ليبرد ,تاتى بعد ذلك عملية شد العسلية حت يصبح لونها بنى.

يتم تقطيع العسلية حسب الشكل المطلوب ويمكن عمل عدة أصناف “عسلية بالجوز ,عسلية بالسمسم ,عسلية بالفول السودانى…الخ”

طريقة تغليف العسلية:
يراعى الاهتمام بتغليف العسلية حتى تحتفظ العسلية بمذاقها وطعمها اللذيذ.

طريقة توزيع العسلية:
يتم توزيع العسلية على محلات البقالة والسوبر ماركت ومحلات بيع الحلوى.

العمالة المطلوبة لمشروع تصنيع وبيع العسلية:
عامل أو أثنين ويمكن عمل المشروع فى المنزل بمساعدة الزوجة.

الجدوى من مشروع تصنيع وبيع العسلية:
مشروع صغير بالمنزل بدون راس مال سهل و مربح و ناجح