طريقة عمل الهريسة المغربية

وقت التحضير 15 دقيقة
  وقت الطهي 5 دقيقة 

 

















المقادير :

• 250ج من الفلفل اللأحمر الحار المجفف
• رأس ثوم كبيرة ( حوالي 8 فصوص )
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح
• ملعقة صغيرة و نصف من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المدقوقة
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون

 















طريقة التحضير

تنقع حبات الفلفل الحار المجفف في قليل من الماء المغلي مدة 30 دقيقة إلى ساعة .
يصفى الفلفل الحار و يعصر لإزالة الماء الإضافي ثم ينشف بفوطة جيدا .
يطحن الفلفل و الثوم , الملح و التوابل جيدا في الهاون أو محضر الطعام .
يضاف الليمون و زيت الزيتون لتنعم الهريسة…
توضع في برطمان زجاجي … يسكب فوقها قليل من زيت الزيتون الإضافي ثم تحفظ في الثلاجة .
يمكن الإحتفاظ بها مدة طويلة .