الجمعة، 25 مايو 2012

قصب السكر

 زراعة قصب السكر في سلطنة عمان وكيفية تصنيعه لاستخلاص السكر الاحمــر ...

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

قصب السكر هو احد المحاصيل الحقلية التي تجود زراعتها بالسلطنة نظراً لتوافق الظروف البيئية والمناخية الملائمة لزراعة هذا المحصول وقد توارث العمانيون زراعته منذ مئات السنين..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

زراعة عقل قصب السكر تتم في شهر مارس

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يزرع قصب السكر في مساحات صغيرة قد لا تتجاوز الفدان نظرا لقلة المياه وكذلك المنافسة الخارجية وخاصة السكر المكرر ، حيث إن تكلفة إنتاج السكر الأحمر بالطرق التقليدية مرتفعة بعض الشئ ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يتم الاهتمام بالمحصول والعناية الفائقه به وذلك من خلال عملية ( السف ) ربط الاعواد بعضها ببعض لمنعها من السقوط جراء الرياح ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

المنطقة الداخلية تعتبرأكثر مناطق السلطنة اهتماماً بزراعة هذا المحصول ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

موعد الحصاد وجز المحصول من الحقل

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

وعادة يحصد السكر في مارس وقد يمتد إلى شهر إبريل في حالة زراعة مساحات كبيرة ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يتم بعدها نقل المحصول الى مكان العصر ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

عود قصب السكر والذي يطلق عليه ( الكعب ) ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

بدء عملية العصــر ..

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يتم العصر عن طريق ماكينة كهربائية بقوة 15 حصان

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

ادخال العيدان عبر فتحه بالماكينة

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

خروج العصير ( الشارج )

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يجمع العصير الناتج من العصر في مكان الطبخ ( المرجل )

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

ويتم طبخه في هذا المرجل لمدة اربع ساعات

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

وذلك عن طريق اشعال النار اسفل المرجل

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

وتستخدم مخلفات القصب الجاف لاشعال النار وكأعلاف للحيوانات

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

وبعد الطبخ يتم نقله لغرفة مخصصة

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

يترك في برك مبطنه بالاسمنت حتى يجف

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

ثم ينقل في اواني من السعف لتصفيته من الشوائب

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

ويترك في السعفيات لمدة

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

في هذه المرحلة يستخرج منه الخمير وتستخدم ايضا كبديل للسكر الاحمر

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان


ويتم استخراج منه مايعرف بالزيج ويستخدم كبديل لعسل النحل في الاكلات العمانية

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

بعدها ينقل في اواني معدنيه او بلاستيكية

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

ويستخدم السكر الأحمر في علاج بعض أمراض البطن البسيطة وكمشروب دافئ في أيام الشتاء وبارد في فصل الصيف ويستخدم بدرجة كبيرة في صناعة الحلوى العمانية

صور : زراعة قصب السكر - سلطنة عمان

وصلنا للختام

تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ألعاب زمان

قد يستحقر البعض أساليب اللعب زمان . ولكن بشئ من الإنصاف يمكن أن نعدد من المزايا التى فى تلك الألعاب بما يصعب حصره . وهنا نترك لكم ف...